Le strutture alberghiere ospitanti hanno la caratteristica peculiare di essere totalmente ecosostenibili sia nei materiali con i quali sono state realizzate, sia nell'efficienza energetica di cui hanno bisogno.
ANche l'impatto paesaggistico in cui vengono inserite queste strutture alberghiere è tenuto in forte considerazione in modo che abbia il minor impatto possibile sulla natura che le circonda.
Il turismo sostenibile pone quindi al centro dell'interesse creare un rapporto tra l'uomo e la natura, non soltanto gastronomico, che sicuramente avrà comunque un ruolo importante presentando piatti genuini e ralizzati con prodotti locali, ma anche ponendo il turista in luoghi adatti a poter osservare la natura e sentirsi parte di essa.
Il legno, materiale nobile e antichissimo, è al centro dei progetti.